akashibito cafe http://blog.akashibito.com/ アカシビト・カフェのblog ja http://blog.akashibito.com/?eid=21154 送別会　+　試食会 昨晩は、ワーキングホリデーを利用して近々オーストラリアに旅立つ予定のＳちゃんの送別会を我が家で開催しました。 来週のアカシビト・カフェで出す予定の"まだらのハーブソテーのオーガニックプレート"を試食会も兼ねて作ってみました。 出来上がったお皿を見て、Ｓ...
来週のアカシビト・カフェで出す予定の"まだらのハーブソテーのオーガニックプレート"を試食会も兼ねて作ってみました。
出来上がったお皿を見て、Ｓちゃん、シャシンをパチリ。スープをコクリ。
パクパク、もぐもぐ…。どっどうかな？
「…美味しい！」っと一言。嬉しくってホッと一息。
これで食が進みます。（笑）

これから新しい世界に飛び込んでいって、いろんなヒトと出会って新しいコトを体験するなかで、お母さんのお腹の中にいる時から準備されていた神さまの計画（Calling）を知って喜びに満ちた人生を歩み始めるんだろうなぁ…と、その旅立っていく姿を見ながら、眩しくそして嬉しく感じた夜でした。応援しているからね。 ]]> 日記 2007-05-26T09:45:53+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=20932 こんなユニークな形の大根役者！ 先日、日出男さんの実家から野菜が沢山送られてきました。その中にこんなユニークな形の大根役者さんが…！　今は自分達が食べる分だけ野菜を作っている近くに住む叔父さんの手塩にかけた大根です。もちろん無農薬。今回のアカシビト・カフェではピクルスに変身して皆様の... 先日、日出男さんの実家から野菜が沢山送られてきました。その中にこんなユニークな形の大根役者さんが…！　今は自分達が食べる分だけ野菜を作っている近くに住む叔父さんの手塩にかけた大根です。もちろん無農薬。今回のアカシビト・カフェではピクルスに変身して皆様の前に登場いたします。さて、そのお味はいかに…？
]]> オーガニックの食べ物 2007-05-17T12:25:27+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=18044 rambling Monday night 古くからのシャシンフレンド、Carlaが参加する写真展のPartyに行くために日出男さんと最近ご無沙汰の六本木に。古写真研究家のNAOMIさんと合流し会場近くの煮込み料理のお店「JOY」で3人で軽く食事をとりながら、ぺちゃくちゃくちゃ。人生っていろいろあるよね、うんうん... 日記 2007-05-15T11:15:35+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=20930 Gocha　Ｌｉｖｅにブース出展 多くのヒト達が興味深々…なんだろう？ってブースに立ち寄ってくれました。新しい出会いに感謝です。たくさんの素晴らしい若い才能が活躍していることをとても嬉しく思った１日でした。

多くのヒト達が興味深々…なんだろう？ってブースに立ち寄ってくれました。新しい出会いに感謝です。たくさんの素晴らしい若い才能が活躍していることをとても嬉しく思った１日でした。 ]]> 日記 2007-05-12T15:36:15+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=16317 ひまわり〜エタノール〜とうもろこし〜の不思議なつながり 先週末、ひまわりの種からバイオディーゼル燃料をつくるしくみを開発された松村正利さんのことをTVで初めて拝見しました。今、すでに問題が顕在化しているとうもろこしや大豆を利用して作るバイオエタノールだと原料価格の高騰を招く要因になるということで、食用ではない...
またある時には、遺伝子組替でない飼料を使っていた養鶏場のオーナーさんが、飼料の輸入先であるアメリカの農家から、昨年の２倍の売価を受け入れないなら、エタノール用遺伝子組み替えとうもろこしに畑の作付けを替えるとの申し出があって困惑されていることがTVで取り上げられていました。

アメリカのその取引先農家がインタビューで、農薬を使えない食用のとうもろこしより、害虫もつかず効率よく収穫できる遺伝子組み替えとうもろこしのほうが、収益があがるので、そちらを選ぶのは自分達もビジネスマンだからあたりまえだと語っていたので少し怖くなってしまいました。食用の場合、連鎖障害を防ぐため１年ごとに大豆ととうもろこしの作付け場所を入れ替えていたそうですが、遺伝子組み替えとうもろこしだと、土地が痩せる心配はないそうです。

もしこの論理がもし世界中を被い尽くしたら…。想像したくはないですが、深刻な食料危機に陥ることは避けられないと思います。もうすでにジュースの値段が上がってきていますよね。タコスの国、メキシコでは暴動が起きてます。食料自給率がたった４０％の日本は、これから深刻な影響を受けるはず。

だから少し値段が張ってもオーガニックの野菜を買い続けることは、農薬を使わず野菜を手間隙かけて作ってくださっている人たちが、その手間に見合う報酬を得られ、遺伝子組替え野菜の効率性の誘惑に陥らないようにするためでもあると私は考えます。もちろん美容や自分のカラダをケアするためにも、安全安心なお野菜を食べることはとても大切なコトですよね。
]]> オーガニックの食べ物 2007-05-10T18:23:30+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=15908 29日のアカシビトナイト アカシビト・ナイト　29日（火）　７：３０〜８:３０ 「〜アイディアの贈り物〜　個人で出来る国際貢献」 アカシビト：和智一郎さん、佐藤洋二さん 　※入場は無料ですが、お食事かドリンクのオーダーお願いします！ 　 はじめてのミニ・イベント「アカシビ...
「〜アイディアの贈り物〜　個人で出来る国際貢献」

アカシビト：和智一郎さん、佐藤洋二さん
　※入場は無料ですが、お食事かドリンクのオーダーお願いします！
　
はじめてのミニ・イベント「アカシビト・ナイト」に誰をお招きしようかなぁ…と思っていたら、いましたいました！　パワフルなオジサマ達が！　
和智一郎さんは元丸紅の国際ビジネスマン、NPO東京国際言語技術センターの理事長さんです、佐藤洋二さんは建築電気設備設計からパソコン修理、そして理容室も経営する変・エンジニアです（本人談）。

今、発明起業家・平和主義者の藤村靖之さん共に、ナイジェリアやジンバブエの非電化プロジェクトを進めているお二人に、写真やビデオを見ながら、個人でできる国際貢献のノウハウ、そして現地の方々からたくさん祝福を受けて帰ってきたお話を伺いたいと思います。自然や環境について興味がある、仕事ついて考えている、定年退職後の生きがいを模索中な人、必見ですヨ。

アカシビト・カフェは5月29日、30日の２日間開催します。
場所は青山のコラボカフェです。詳細は---＞http://a-ezra.comをクリックしてご覧ください。
from Yukari
]]> カフェ情報 2007-05-07T09:15:01+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=13160 いのちのスープの創り手 　私の憧れのアカシビト、辰巳芳子さんが今朝の紙上に登場されていたので、少しばかりその活動をご紹介します。 　今から４〜５年前になるでしょうか、ＴＶで辰巳さんがコンソメスープの手順から完成まで説明しながら作業している姿を初めて拝見したとき、それまでは「コ... 　今から４〜５年前になるでしょうか、ＴＶで辰巳さんがコンソメスープの手順から完成まで説明しながら作業している姿を初めて拝見したとき、それまでは「コンソメスープ＝固形スープストック」だった私の食に対する考え方が大きく変化したのは言うまでもありません。一つ一つの食材の扱い方から火の入れ加減まで、その「命」を大切にしながら、感謝していただくことを教えられました。よくその妥協をゆるさない姿勢が「食」を哲学していると評されているようですが、その凛とした中にJesusの光が反射していると感じるのは私だけでしょうか？

「日本の食卓には思想がない。食べ方、食のあり方に対して一人一人が定見を持たなければならない。自分たちの食べ方には先人の知恵があり、未来につながっていくことを考えた上で現在の食のあり方を問い直す必要がある（4/24毎日新聞より）」


またJesusについても辰巳さんはこう語っています。

「人の脳には共感を喜ぶ細胞があって、おいしい食事を分かち合うことから愛が育ってきます。料理を作るときはおいしく作って、共感を分かち合っていただきたい。キリスト様はご自分の形見を口に入れるという形でお残しになられた。どうして食べるという形かと考えたとき、共感の存在を聞いて創造主の深慮に思い至りました（イグナチオ教会報2002年7月号より）」


一人の食事は味気ないから、美味しい食事を分かち合って、
ちょっと寄ってみようかな。そんなカフェになって
たくさんの愛が育くまれていくのなら、それはこのうえない喜びにつながりますよね。

辰巳芳子さん　http://www.tatsumiyoshiko.com/
]]> 私の好きなアカシビト 2007-04-24T16:57:06+09:00 yukari yukari http://blog.akashibito.com/?eid=13046 少しづつ、ひとつづつ 　少しづつですが、次回５月２９、３０日開催のアカシビト・カフェのプランが具体化してきています。 　昨日は、週末に下馬のナチュラル・ハーモニーで購入した高キビを炊き、肉無しミートソースを作りました。大好きなアルチェネロ全粒紛のオーガニックパスタと一緒に頂... 　昨日は、週末に下馬のナチュラル・ハーモニーで購入した高キビを炊き、肉無しミートソースを作りました。大好きなアルチェネロ全粒紛のオーガニックパスタと一緒に頂くとこれが本当に美味なのです。高キビは炊くと挽き肉の食感に変化し、モッチリして滋味。でもお肉のようにお腹にもたれることはありません。さっぱりしています。トルティアにつけても良いし、ラザニアにしてもきっと美味しいはず。ぜひ次回のカフェメニューに入れたいと思います。
　時間があるときはいつもHideoさんと２人であーでもない、こーでもないと意見と飛ばしあっています。もちろん２人の間にはこのプロジェクトのビジョンを与えてくれたJesusがいて見守っています。こんな毎日が「今何を大切にして、何を伝えたいのか」をひとつづつ積み上げている作業なのでしょう。それが確かな柱に育っていくことを密かに期待しつつ。 ]]> メニュー＆レシピ 2007-04-24T03:42:49+09:00 yukari yukari